Sejarah Latte Art

Latte art atau Seni latte adalah metode menyiapkan kopi yang dibuat dengan cara menuangkan microfoam (susu bertekstur halus yang digunakan untuk membuat minuman kopi berbasis espresso) ke dalam espresso dan menghasilkan pola atau desain pada permukaan latte. Latte art juga dapat dibuat atau dihias hanya dengan "menggambar" di lapisan atas microfoam.

Sejarah Latte Art

Latte art berkembang secara mandiri di berbagai negara, mengikuti pengenalan espresso dan pengembangan microfoam, kombinasi crema (yang merupakan emulsi minyak kopi dan kopi yang diseduh) dan microfoam yang memungkinkan dilakukannya penggambaran pola. Latte art awalnya dikembangkan di Italia.

Di Amerika Serikat, seni latte dikembangkan di Seattle pada tahun 1980-an dan 1990-an, dan secara khusus dipopulerkan oleh David Schomer. Schomer memberi penghargaan atas pengembangan mikrofoam kepada Jack Kelly dari Uptown Espresso pada tahun 1986, dan pada tahun 1989 pola hati ditetapkan sebagai ciri khas di toko Espresso Vivace milik Schomer. Pola roset (pola yang berbentuk mawar) kemudian dikembangkan oleh Schomer pada tahun 1992. 

Schomer menciptakan teknik tersebut berdasarkan foto yang dia lihat dari Cafe Mateki di Italia. Schomer kemudian mempopulerkan seni latte dan membuka tempat kursus bernama "Caffe Latte Art". Pada saat yang sama Luigi Lupi dari Italia bertemu Schomer di internet dan mereka bertukar video yang mereka buat di Latteart dan Cappuccini Decorati. Luigi Lupi terlibat dalam pengembangan latte art dan berhasil menemukan pola Tulip di Salonnico selama Pameran di sebuah stan di MUSETTI pada tahun 2004.

 

Latte Art

Latte art adalah campuran dari  crema, yang merupakan emulsi minyak kopi dan kopi yang diseduh; dan microfoam, yaitu busa di dalam susu. Susu sendiri merupakan emulsi lemak mentega dalam air, sedangkan kopi merupakan campuran padatan kopi dalam air. Tak satu pun dari koloid ini yang stabil sehingga keduanya bisa tercampur dalam hitungan detik, dengan demikian latte art hanya dapat bertahan sebentar saja.

Bagi teman-teman yang berminat membeli kopi toraja langsung tanyakan ke supplier Kopi Toraja di Makassar, Malgo, telp/kontak 08114177888.  Kamu bisa mendapatkan kopi toraja berkualitas tinggi dengan harga miring untuk pembelian partai. Temukan juga malgo di Tokopedia. 

#malgocoffee #kopiindonesia #bijikopi #torajasapan #torajapulupulu #kopiluwak #kopitoraja #greenbean #arabicatoraja #robustatoraja #roastedbean #kopisapan #kopipulupulu #arabicasapan #arabicapulupulu #kopipangopango #kopispecialty #toarco #kopipremium #torajacoffee #torajakalosi #torajamamasa #kopigayoasli #kopigayo #kopigayoaceh #kopinusantara