Apa Yang Membuat Kopi Toraja Istimewa? | Jual Kopi Toraja di Batam

HP. 08114177888. ||  Tempat jual kopi toraja di Batam, harga kopi toraja di Batam, distributor kopi di Batam, beli kopi toraja di Batam.

Dari semua daerah penghasil kopi, mungkin yang paling sering dilupakan adalah Toraja, Sulawesi Selatan. Pulau Sulawesi terletak di sebelah timur Kalimantan, dan di sebelah barat Kepulauan Maluku. Di Sulawesi, wilayah pertumbuhan kopi Toraja terletak tepat di antara Sulawesi Selatan dan Barat dan terletak antara 1.100-1800 meter di atas permukaan laut. Kelembaban dan ketinggian ini adalah dua faktor terbesar yang berkontribusi pada keunikan yang didapat kopi Toraja. Dan sementara kopi Indonesia umumnya mendapat reputasi yang buruk, karena sekitar 90% biji yang ditanam di tempat lain adalah varietas robusta dengan kualitas lebih rendah, Sulawesi Toraja selalu menumbuhkan varietas arabika yang lebih lembut, tetapi lebih enak. 

Tempat jual kopi toraja di Batam, harga kopi toraja di Batam, distributor kopi di Batam, beli kopi toraja di Batam.

Apa yang Membuat Kopi Toraja Istimewa?

Fitur utama Sulawesi Toraja adalah metode pemrosesannya, yang biasa disebut sebagai metode Giling Basah. Metode ini, sering disebut sebagai "penggilingan basah", ceri kopi yang baru dipetik dimasukkan ke dalam pulper yang menghilangkan hampir semua buah kopi. Lapisan tipis lendir yang tersisa pada bijidibiarkan di sana selama 24 jam dan kemudian dibuang. Setelah itu biji dikeringkan dan siap dipanggang. Cara ini dapat menyebabkan biji dipanggang secara tidak merata, tetapi biji sangrai yang tidak rata dianggap sebagai bagian dari proses. Proses unik ini menghasilkan secangkir kopi yang mirip dengan secangkir teh pu-erh: yang sederhana, apak/terfermentasi (dalam arti yang baik) dan sangat cerah. Dan meskipun cara ini mungkin tidak cocok untuk semua orang, proses ini penting untuk pembentukan keseluruhan aroma dan rasa dari biji kopi itu sendiri. Dibandingkan dengan Kopi Luwak, di mana musang mengeluarkan biji melalui jalur pencernaannya, proses membiarkan sisa buah kopi untuk tetap melekat pada biji dalam beberapa saat masih terdengar manusiawi!

Meskipun kopi Sulawesi Toraja dapat disangrai sampai tingkat mana pun, pemanggangan sedang hingga gelap biasanya lebih disukai, karena waktu pemanggangan yang lebih lama berperan penting dalam mengeluarkan beberapa nada biji yang spicy dan earthy. Seperti kopi Hawaiian Kona, harga kopi Toraja sangat bervariasi tergantung dari sumber dan legitimasinya. Dengan pemikiran tersebut, biaya rata-rata satu kilo Toraja berkisar sekitar Rp.70.000 (pada tahun 2019). 

Bagi teman-teman yang berminat membeli kopi toraja langsung tanyakan ke supplier Kopi Toraja di Makassar, Malgo, telp/kontak 08114177888.  Kamu bisa mendapatkan kopi toraja berkualitas tinggi dengan harga miring untuk pembelian partai. Temukan juga malgo di Tokopedia dan Shopee

Tempat jual kopi toraja di Batam, harga kopi toraja di Batam, distributor kopi di Batam, beli kopi toraja di Batam.