Apa itu biji kopi? | Tempat jual Kopi Toraja di Banjarmasin

HP. 08114177888. ||  Tempat jual kopi toraja di Banjarmasin , harga kopi toraja di Banjarmasin, distributor kopi di Banjarmasin, beli kopi toraja di Banjarmasin.

Jika ada yang bertanya apa itu kopi, maka apa jawabanmu? Minuman berkafein yang enak? Sejenis kacang-kacangan yang digunakan untuk membuat minuman? Kedua jawaban tersebut sama sekali tidak salah, tetapi kami yakin sangat sedikit orang yang akan menjawab bahwa kopi adalah tanaman. Kopi sangat populer di seluruh dunia, namun jarang sekali kita memikirkan proses pertumbuhannya, bahkan banyak orang bahkan tidak menyadari bahwa kopi berasal dari buah! Memahami dari mana kopi kita berasal dan bagaimana kopi diproduksi bisa menjadi faktor yang sangat penting dalam memastikan kita mendapatkan kopi yang cocok bagi kita.

Buah ceri kopi | Tempat jual Kopi Toraja di Banjarmasin

Kopi berasal dari buah ceri?

Ini sering menjadi fakta mengejutkan bagi banyak kopi lovers pemula, tetapi biji kopi sebenarnya adalah benih dari ceri kopi. Buah ini ditanam di daerah beriklim tropis dengan ketinggian yang sangat tinggi dan secara alami dapat tumbuh hingga lebih dari 9m! Pohon kopi ditutupi sepasang daun berwarna hijau dengan ceri tumbuh di sepanjang cabangnya. Diperlukan waktu 3 hingga 4 tahun bagi pohon kopi untuk berbuah, tetapi setelah itu, rata-rata pohon akan menghasilkan sekitar 10 pon ceri kopi matang setiap tahun. Ini setara dengan sekitar 1 kilo biji kopi hijau, jadi pikirkan berapa banyak pohon yang diperlukan untuk memenuhi asupan kafein kita sepanjang tahun!

Sebuah ceri kopi mulai berwarna hijau, kemudian saat matang perlahan-lahan akan berubah warna, biasanya menjadi merah cerah meskipun ini dapat bervariasi tergantung pada jenis kopinya. Kulit ceri disebut exocarp, dan di dalamnya ada lapisan yang disebut mesocarp, atau pulp. Kemudian di dalamnya adalah lapisan dalam dari pulp yang disebut lendir, dan di bawahnya ada lapisan pektin yang mengelilingi biji.

Biji kopi itu sendiri yang kita kenal sebagai biji kopi. Mereka biasanya ditutupi oleh kulit tipis yang kita sebut perkamen. Sekitar 5% buah kopi hanya mengandung satu biji, yang biasanya jauh lebih besar. Ini disebut peaberries dan terkadang dijual terpisah dengan harga premium. 

Baca juga : Anatomi Kopi 

Tempat jual kopi toraja di Banjarmasin, harga kopi toraja di Banjarmasin, distributor kopi di Banjarmasin, beli kopi toraja di Banjarmasin.

Bagaimana biji kopi dibuat?

Pada akhirnya, dua hal yang perlu terjadi pada buah kopi agar dapat dijual secara komersial sebagai biji kopi adalah buahnya harus dibuang, dan buahnya harus dikeringkan. Ada beberapa cara  untuk mencapai hal ini yang semuanya berdampak pada tingkat kemanisan kopi, berikut beberapa cara pemrosesan yang sering kita gunakan dalam mengolah buah ceri menjadi biji kopi:

• Natural - Artinya kopi dikeringkan dengan buah yang masih ada, kemudian dibuang nanti.
• Washed - Buah dibuang sebelum proses pengeringan
• Pulped Natural - Kulit dihilangkan tetapi ampas dibiarkan agar kopi mengering
• Honey processed - tersisa lendir untuk proses pengeringan
• Parchment coffee - Biji yang dijual dengan perkamen dibiarkan utuh

Bagi teman-teman yang berminat membeli kopi toraja langsung tanyakan ke supplier Kopi Toraja di Makassar, Malgo, telp/kontak 08114177888.  Kamu bisa mendapatkan kopi toraja berkualitas tinggi dengan harga miring untuk pembelian partai. Temukan juga malgo di Tokopedia dan Shopee

Tempat jual kopi toraja di Banjarmasin, harga kopi toraja di Banjarmasin, distributor kopi di Banjarmasin, beli kopi toraja di Banjarmasin.